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新鮮黑松露和黑松露干貨有哪些不同

  • 2022-08-25 10:51:00
  • 來源：有谷健康商城
  • 作者：小谷
【摘要】：新鮮黑松露和黑松露干貨到底哪種好？其實(shí)鮮貨和干貨最主要的區(qū)別在于口感，新鮮的黑松露口感比較柔軟，而干片則會(huì)比鮮貨硬一些。

黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，一般最好的黑松露是在12月到次年的3月之間。

黑松露

新鮮黑松露和黑松露干貨到底哪種好？其實(shí)鮮貨和干貨最主要的區(qū)別在于口感，新鮮的黑松露口感比較柔軟，而干片則會(huì)比鮮貨硬一些。


還有一種被冰凍保存的松露。冰凍松露雖然口感變化不大，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分則會(huì)流失較多。食用的話，建議選用鮮貨或者干片較好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超冰凍松露。


黑松露干片放在干燥通風(fēng)的環(huán)境下，能存放一年之久。


黑松露干片食用起來非常方便，只要用清水將干片表面的灰塵沖洗干凈，再用飲用溫水泡發(fā)30分鐘便可直接連水一起用于煲湯。


黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物，具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。


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