有機(jī)食品是保持健康飲食的首選。但大家也對此有很多的疑惑，有機(jī)食品對人體免疫力有何影響呢？

01、免疫力和食物的關(guān)系

免疫力是人體健康的一道防線，當(dāng)病毒細(xì)菌等進(jìn)入機(jī)體時(shí)，人體的免疫系統(tǒng)會在第一時(shí)間保護(hù)我們的身體。但如果人體的免疫能力比較差，那我們的身體就抵擋不住病毒的入侵，就會導(dǎo)致疾病的發(fā)生。為了有效抵擋病毒和細(xì)菌的入侵，讓人體保持健康，提高人體免疫力非常重要。

體質(zhì)差、身體虛弱、皮膚過敏、易感冒等等，都是人體免疫力下降的表現(xiàn)。人們常說，吃什么食物決定了你的體質(zhì)和身體健康狀況。人體的免疫力跟我們的飲食有緊密關(guān)系。

因此，提高人體免疫力，最重要的還是要從入口的食物著手。選擇有機(jī)、健康的食材，多吃健康有機(jī)的食物，攝取足夠的營養(yǎng)，才能夠增強(qiáng)免疫力，抵抗病毒入侵，保持身體健康。

02、有機(jī)食品滿足健康需求

現(xiàn)代人在飲食方面有眾多的選擇，面對著琳瑯滿目、種類繁雜的食物，大家更是將健康需求放在了第一位，而不再僅僅是為了滿足口腹之欲。因此，使得有機(jī)食品在眾多的食品中脫穎而出，成為更多人的選擇。

有機(jī)食品是目前安全級別最高的一種食品，生產(chǎn)過程中不使用化肥、農(nóng)藥，也不使用轉(zhuǎn)基因的種子或種苗。相對于常規(guī)食品還需要考慮是否使用過農(nóng)藥殘留和添加劑、催熟劑等，健康的有機(jī)食品更能滿足人們對健康的需求。

全谷物和膳食纖維的攝入能夠降低患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，而大量蔬菜的攝入也能夠降低人們患上高血壓、冠心病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。另外，多吃有機(jī)食品對超重或身體肥胖的成年人有潛在的益處。

有機(jī)飲食可以幫助人們保持健康可持續(xù)的生活方式，以及可以幫助人體預(yù)防慢性疾病的發(fā)生，是健康飲食最好的選擇。

03、有機(jī)中的營養(yǎng)物質(zhì)與免疫力之間的關(guān)系

農(nóng)藥、化肥、激素這類物品含有大量的農(nóng)殘毒素物質(zhì)，例如，鎘、鉛、殺蟲劑、除草劑等。這些物質(zhì)一旦進(jìn)入人體，會導(dǎo)致人體細(xì)胞發(fā)生病變、毒素累積、免疫力下降從而導(dǎo)致不適或疾病。

專家認(rèn)為，有機(jī)食品能夠降低農(nóng)藥毒素的攝入，防止免疫力下降。因此美國兒科學(xué)會建議兒童和孕婦食用更加安全和健康的有機(jī)食品。

有機(jī)食品營養(yǎng)非常豐富，其最大的優(yōu)勢就是富含酚類，包括類黃酮、生物堿和含硫化合物（次生植物代謝物）等物質(zhì)。有機(jī)作物在生長過程中需要靠自身分泌這些代謝物來抵御外來病蟲害的侵襲，而常規(guī)作物可以依賴殺蟲劑除蟲，因此不需要分泌這些物質(zhì)。

類黃酮是一種天然多酚類抗氧化劑，有提高人體免疫力和防癌抗衰老的作用。而有研究表明，有機(jī)谷物、蔬菜和水果中的抗氧化劑都比常規(guī)食品高出40%。

科學(xué)家已經(jīng)證實(shí)，抗氧化劑可以有效提升人體免疫力，降低人體患上疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此有機(jī)食品中富含的抗氧化劑有益于提升人體的免疫力。

有機(jī)食品富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。這是由于有機(jī)食品生產(chǎn)時(shí)使用的是有機(jī)肥料，有機(jī)肥料的氮是緩慢釋放的，生成的蛋白質(zhì)質(zhì)量較高；而化學(xué)肥料則促使植物快速吸收，這樣產(chǎn)生的蛋白質(zhì)質(zhì)量較低。

有證據(jù)表明，同類型蔬果有機(jī)食品含有的VC比較高，這主要的原因是因?yàn)橛袡C(jī)種植的蔬菜會比常規(guī)種植的蔬菜含有更少的水分，這樣就將VC的濃度濃縮了。這也使得有機(jī)食品的口感和味道更佳，對于常吃有機(jī)食品的人來說，高水平的VC也會使其免疫力、抵抗力增強(qiáng)。

以上，我們可以發(fā)現(xiàn)，有機(jī)食品在安全性上和營養(yǎng)價(jià)值上的優(yōu)勢都時(shí)刻影響著人體的免疫力。