威士忌是一個(gè)龐大的家族，根據(jù)威士忌釀造時(shí)使用的原料、產(chǎn)區(qū)、工序、以及最后的調(diào)配等等，形成了風(fēng)味繁多種類(lèi)豐富的威士忌家族也讓我們充滿(mǎn)無(wú)盡的探索性。今天給大家?guī)?lái)的是近年來(lái)最火的單一麥芽威士忌。單一麥芽威士忌到底是什么？有什么特點(diǎn)？

單一麥芽威士忌定義

單一麥芽威士忌是指酒體均來(lái)自于一個(gè)蒸餾酒廠(chǎng)、完全以麥芽為原料的威士忌。而蘇格蘭法律更加嚴(yán)格，要求蘇格蘭酒廠(chǎng)麥芽糖化和發(fā)酵也必須在酒廠(chǎng)內(nèi)進(jìn)行，并且以700升為一個(gè)單位在自有設(shè)施里的橡木桶中陳釀超過(guò)3年以上的威士忌，且需在蘇格蘭境內(nèi)完成裝瓶，才能被稱(chēng)為單一麥芽威士忌。

這其中的"單一"指的是單一酒廠(chǎng)。由此可見(jiàn)，單一麥芽不代表單桶。單一麥芽也不代表不經(jīng)過(guò)調(diào)和，單一麥芽也可以是同一酒廠(chǎng)的多個(gè)且由不同年份的原桶酒調(diào)和而成。滿(mǎn)足以上標(biāo)準(zhǔn)的單一麥芽威士忌都會(huì)在酒標(biāo)上表明" Single Malt "的字樣。

單一麥芽威士忌主要生產(chǎn)流程：備好大麥﹣發(fā)麥芽﹣烘干麥芽﹣研磨麥芽一糖化﹣發(fā)酵﹣蒸餾﹣熟成﹣裝瓶

單一麥芽威士忌的生產(chǎn)主要風(fēng)味這9大步驟，當(dāng)然其中的工藝細(xì)節(jié)各大酒廠(chǎng)就各顯神通了，不同的工藝造就不同的風(fēng)味表現(xiàn)，也使得單一麥芽威士忌這一種類(lèi)精彩非凡。

單一麥芽威士忌的主要產(chǎn)區(qū)：

蘇格蘭可以說(shuō)是單一麥芽威士忌的圣地，品質(zhì)也更加出眾，幾乎成為單一麥芽威士忌的代名詞，并且蘇格蘭威士忌還細(xì)分成五個(gè)產(chǎn)區(qū)。同樣擁有清澈水源、優(yōu)質(zhì)大麥、泥炭和清爽適度氣候的愛(ài)爾蘭和日本也是制作單一麥芽威士忌的代表產(chǎn)區(qū)。

總結(jié)

單一麥芽威士忌個(gè)性鮮明，而且風(fēng)味層次也很是出彩。在越來(lái)越追求品質(zhì)的消費(fèi)市場(chǎng)，單一麥芽威士忌無(wú)疑是拔得頭籌。能在市場(chǎng)上獨(dú)當(dāng)一面，也是眾多調(diào)和威士忌原料支撐。在威士忌中算是"能文能武，當(dāng)仁不讓"