說(shuō)到世濤啤酒的歷史，就不得不提Porter(波特)啤酒。

Porter啤酒來(lái)源于英文單詞："porter"（搬運(yùn)工）。在十八世紀(jì)英國(guó)碼頭，工人們十分喜歡把廉價(jià)的淡色Ale、棕色Ale混在一塊兒喝，可以想象這種啤酒復(fù)雜而強(qiáng)烈的口感，血液在寒冷潮濕的夜晚漸漸沸騰起來(lái)，疲憊一天的身體得到舒展，那是何等的暢快?。?/span>

后來(lái)有個(gè)叫做"哈伍德"的本地酒廠在原有的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)了烘焙處理，制作了一款焦香且顏色呈現(xiàn)棕色的麥芽酒。

這款酒迅速在英國(guó)碼頭流行起來(lái)，幾乎所有碼頭搬運(yùn)工人都會(huì)喝，既解壓、又適合社交，關(guān)鍵是還便宜，這就是早期的波特啤酒。

而世濤大體上就是由波特（Porter）演化來(lái)的，而后傳到愛(ài)爾蘭，在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行改良，它直接將大麥焙烤后釀造，釀出來(lái)的酒帶有焦味，異于啤酒花苦味和銳利感，世濤由此誕生。

世濤Stout，英文詞典中的意思有兩個(gè)。一個(gè)是形容詞：壯實(shí)的；一個(gè)是名詞：烈性黑啤酒。意思這貨就是硬，是專屬于男人的啤酒。沉穩(wěn)低調(diào)的"外表"和馥郁多變的口感，具有細(xì)膩的泡沫和極其深黑的顏色，非常醇厚。

黑色是來(lái)自大麥芽為原料特制焦香麥芽，而焦香麥芽的色與香取決于烘烤與焙干的程度。

世濤使用了更多的原料，尤其是烘烤過(guò)的大麥、深色麥芽的比例大大提升，獨(dú)特的原料賦予世濤非常濃烈的烘烤大麥焦糊味，在精釀啤酒中是獨(dú)樹(shù)一幟的存在。

后來(lái)，釀酒師們發(fā)揮想象，把香草、果脯、肉桂、海鮮等千奇百怪的元素加入世濤，口味變得更加豐富，就像做菜一樣，大家把對(duì)生活的熱情傾注到這杯黑色的啤酒中。