什么是三色藜麥?所謂的“三色藜麥”其實(shí)是三種顏色的藜麥混合,也就是把常見的白、黑、紅三種顏色的藜麥,按照比例混在一起出售的藜麥。
所以準(zhǔn)確來說,它是一種混合物。
三色藜麥為什么會(huì)比純色藜麥更受歡迎?
這個(gè)緣于藜麥前期的推廣宣傳,大家都知道,藜麥?zhǔn)菑膰庖M(jìn)中國的,同時(shí)引進(jìn)的還有一些藜麥美食的做法。
歪果仁怎么吃藜麥?沙拉嘛,什么樣的藜麥配沙拉更好看?自然是三色藜麥了,所以你就會(huì)發(fā)現(xiàn)藜麥沙拉所用的藜麥幾乎清一色的三色藜麥,因?yàn)檫@樣,拍出的照片更好看。
所以藜麥在國內(nèi)推廣的時(shí)候,依然走的是這個(gè)路子。
經(jīng)過了這種耳濡目染和先入為主的熏陶,很多人對(duì)藜麥的認(rèn)識(shí)就基于三色藜麥開始的。
但是,對(duì)于煮粥和蒸飯,相對(duì)于三色藜麥來說,其實(shí)白藜麥?zhǔn)歉玫倪x擇,因?yàn)榘邹见湜]有種皮,煮完后不會(huì)有種皮來影響粥的口感。
三色藜麥中,哪種藜麥的營養(yǎng)價(jià)值比較高?
決定藜麥營養(yǎng)含量的因素有很多,品種、種植方式、地理環(huán)境等等,這些都有可能影響到,所以不能簡單的說哪種營養(yǎng)價(jià)值更高。
如果非要論個(gè)高低,那我只能說,在相同種植環(huán)境下,三種藜麥的營養(yǎng)價(jià)值都是差不多的。