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麩質(zhì)飲食對(duì)特殊人群的影響

  • 2022-09-22 09:57:26
  • 來源：有谷健康商城
  • 作者：小谷
【摘要】：越來越多的無麩質(zhì)食品供選擇，因?yàn)樵S多醫(yī)生和患者意識(shí)到在飲食中去除小麥之后可以大大改善一些人的健康。

麩質(zhì)是在許多谷物中存在的蛋白質(zhì)，諸如小麥、大麥、黑麥等。要知道的是，中餐中的面筋和烤麩等都是主要以麩質(zhì)為原料的食物。燕麥由于生長(zhǎng)和加工有時(shí)會(huì)與含有麩質(zhì)的谷物接觸因此容易交叉感染。

麩質(zhì)過敏

含有麩質(zhì)的谷物同時(shí)還含有多種可引發(fā)任何病癥的過敏原和化學(xué)物，會(huì)對(duì)身體健康造成破壞，導(dǎo)致炎癥，特別是腸道炎癥，還會(huì)干擾我們的免疫系統(tǒng)。


不含麩質(zhì)的主食有米、小米和藜麥。幸運(yùn)的是，現(xiàn)在有越來越多的無麩質(zhì)食品供選擇，因?yàn)樵S多醫(yī)生和患者意識(shí)到在飲食中去除小麥之后可以大大改善一些人的健康。吃這些含麩質(zhì)的谷物會(huì)讓身體很難療愈。


如果想盡快療愈或維持健康，請(qǐng)盡量減少或避免任何含麩質(zhì)的谷物。許多人將小麥制品從飲食中去除后，會(huì)感受到病癥得到緩解以及健康狀況總體得到改善。


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