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無麩質(zhì)飲食適合哪些人群

  • 2022-12-15 10:11:22
  • 來源：有谷健康商城
  • 作者：小谷
【摘要】：無麩質(zhì)飲食可以讓腸道疾病的人減輕痛苦，也讓患有關(guān)節(jié)痛、自身免疫性疾病的患者受益。改變膳食結(jié)構(gòu)，切斷過敏原，讓身體得到好轉(zhuǎn)。

無麩質(zhì)飲食，就是完全不含麩質(zhì)的食品。哪些人群適合無麩質(zhì)飲食？乳糜瀉與麩質(zhì)過敏患者等，這兩種疾病在我國較為少見，大多發(fā)生在北美、北歐和澳大利亞等地

無麩質(zhì)食品

何為乳糜瀉?乳糜瀉人群免疫系．統(tǒng)．中有過多的航抗體，會和醇溶谷蛋白發(fā)生反應(yīng)，破．壞小腸絨毛，導(dǎo)致腸粘膜的吸收功能和酶的活性降低。長期吃麩質(zhì)可能會導(dǎo)致腸道發(fā)炎，影響其他營養(yǎng)的吸收。目前只能靠無麩質(zhì)飲食才能避免。


無麩質(zhì)飲食對人體有什么作用？


無麩質(zhì)飲食可以讓腸道疾病的人減輕痛苦，也讓患有關(guān)節(jié)痛、自身免疫性疾病的患者受益。改變膳食結(jié)構(gòu)，切斷過敏原，讓身體得到好轉(zhuǎn)。


不過一般普通人不應(yīng)盲目跟風(fēng)無麩質(zhì)飲食。很多無麩質(zhì)食物在加工過程中減少了全麥粗糧中含有的纖維和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，長期攝入并不合理或致 B 族維生素、鐵、鋅等微量營養(yǎng)素的缺乏。


其次，精加工食物同樣含有大量的糖和脂肪，更容易吸收，讓升糖指數(shù)也更高。


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