橋本氏甲狀腺炎顯然是腸道和免疫雙重過失所致，甲狀腺和麩質(zhì)反應(yīng)之間有著強(qiáng)烈的連結(jié)。有些人可以僅僅通過無麩質(zhì)的飲食逆轉(zhuǎn)甲狀腺疾病，而有些人可能需要去追溯更深層的原因。絕大多數(shù)的人在執(zhí)行無麩質(zhì)飲食后感覺大大改善。

一、麩質(zhì)替代物

麩質(zhì)來源于大麥、小麥、黑麥中，常見的面粉、面條、面包、蛋糕都是含有麩質(zhì)甚至醬油、醋、料酒里也有麩質(zhì)。

谷物還是有很多選擇，大米，小米，糙米，黑米，燕麥，紅米，蕎麥，藜麥；不能吃面條，我們可以選米粉、紅薯粉、或者吃純蕎麥面。含有麩質(zhì)的調(diào)味料可以換成了椰子醬油，米醋、和大米發(fā)酵的料酒。

需要注意的是有的橋友可能伴隨著血糖不穩(wěn)定，建議盡量不要選擇糯米，白米等；很多蕎麥面條會摻有小麥，采購時一定要仔細(xì)查看配料表選擇純蕎麥的。

二、乳制品替代物

除了牛奶需要忌口，別忘記羊奶，奶酪，酸奶，黃油，都需要忌口?？梢愿挠靡瑵{，堅果奶、豌豆蛋白來替代，因為它們都是比較低敏的，這幾樣輪流替換，每天都不一樣。

喜歡喝酸奶的小伙伴可以選擇椰子酸奶、杏仁酸奶、或者自制酸奶。

三、大豆類替代物

大豆類包含黃豆、黑豆、青豆。我們可以選擇紅豆，綠豆，鷹嘴豆，白扁豆，小扁豆，或者將豆子發(fā)芽；豆類食物進(jìn)行通過浸泡，發(fā)芽減少傷害，推薦吃綠豆豆芽。

四、飲料替代物

一般都是喝白開水，偶爾特別想喝的時候，就會泡玫瑰花茶，用陳皮煮水里面搭配菊花或紅棗。

超市的精煉植物油比如大豆油、葵花籽油等，可替換成椰子油、橄欖油、亞麻籽油輪替使用。