你是否遇到過葡萄酒放太久變得不好喝的情況？這除了與葡萄酒本身是否適合陳年有關(guān)系外，還很可能和你儲存葡萄酒的方式有關(guān)。

儲存葡萄酒需要注意的幾個要點：恒溫、恒濕、避光、避震。

一、恒溫

長期儲存葡萄酒時，將葡萄酒放在涼爽和恒溫的環(huán)境，最佳儲存溫度為10-15℃。

二、恒濕

儲存環(huán)境的濕度保持在70%左右是理想的。適宜的濕度能使軟木塞保持濕潤，從而防止過量空氣進入瓶內(nèi)加速葡萄酒氧化。

三、避光

強烈的光照可能會加熱葡萄酒，或是使葡萄酒產(chǎn)生令人不悅的氣味。

四、避震

強烈的震動可能會影響葡萄酒的穩(wěn)定性，對于經(jīng)歷了長期陳年的葡萄酒來說，還可能會擾動葡萄酒內(nèi)的沉淀物。

另外，在儲存使用軟木塞封瓶的葡萄酒時，要將葡萄酒斜放或平放，使軟木塞與酒液接觸，以保持軟木塞的濕潤。

那喝剩的酒怎么保存？

1、重新封蓋：比較簡單的方法就是把木塞倒過來塞入瓶子。

2、大瓶換小瓶：家里有小容量的酒瓶，可以把它洗干凈，風(fēng)干，將未喝完的酒倒入小瓶中，可以減少酒液與空氣之間的接觸面積，減緩氧化速度。

3、使用保鮮工具：用真空泵和保鮮瓶塞。真空泵可以將氧氣抽出酒瓶，減少酒液與空氣的接觸。而保鮮瓶塞是一種用于隔絕空氣的特殊酒塞，它還可以重復(fù)利用。

4、注入惰性氣體：灌入氮氣這類惰性氣體或者二氧化碳可以幫助保護酒液不被氧化，它可以覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進入。