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喝葡萄酒為什么不倒?jié)M杯

  • 2022-09-16 13:43:26
  • 來源：有谷健康商城
  • 作者：小谷
【摘要】：杯體三分之二的留白能讓酒液有足夠的空間充分與空氣接觸，利于酒中的香氣在杯中蘇醒展開

喝葡萄酒為什么不倒?jié)M杯？大家有想過喝紅酒時(shí)為什么不能滿嗎，權(quán)威的世界侍酒師比賽的國際標(biāo)準(zhǔn)，通常葡萄酒需倒?jié)M酒杯容積的三分之一，精確一點(diǎn)，即讓酒液面落在靠近杯肚直徑最大的位置，但以不超越此高度為佳。關(guān)于不能滿杯的原因，總的來說原因有三：

葡萄酒

原因一：把香氣留在杯里


杯體三分之二的留白能讓酒液有足夠的空間充分與空氣接觸，利于酒中的香氣在杯中蘇醒展開；如果“一次倒?jié)M”會使酒液與空氣的接觸面縮小，不僅不利于香氣的釋放，逐漸打開的香氣也會散失在空氣中，酒杯里就很難聞到多少香氣了。


原因二：方便聞香觀色


想認(rèn)真的看清葡萄酒的顏色，第一步就要找個(gè)光線好的白色背景，將酒杯傾斜約45度，好讓酒平攤在杯壁上薄薄一層來欣賞酒色：比如紅葡萄酒，紫色調(diào)的還年輕，顯棕色的就歲數(shù)不小了。


另外，很多時(shí)候，剛倒出來的葡萄酒就像沒睡醒的樣子，香氣比較封閉，這時(shí)需要捏住杯子“晃圈圈”來逐漸打開香氣的各種層次，捕捉其變換的每個(gè)瞬間，這也是品酒的樂趣之一哦。但是，如果倒?jié)M酒杯再去做這些事情，不用我解釋，你也能想到結(jié)局會有點(diǎn)尷尬了。


原因三：與更多的人分享


一瓶酒常規(guī)規(guī)格也就750ml，有些晚收或者冰酒容量就更少了，給你裝滿一杯，剩下的也就喝不到幾人了，但若只裝個(gè)三分之一杯，一瓶酒至少也能倒出6一7杯。


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